Poulet aux cacahuètes revisité

A la demande générale de Christian, une nouvelle recette. Dans les îles on trouve facilement du poulet, c’est la seule viande bon marché. J’ai profité de quelques apéros pour revisiter une recette indienne. Pour les quantités vous ferez comme moi, vous improviserez! On prend du poulet qu’on coupe en lanières. Ensuite 2 poignées de cacahuètes,

J’avais oublié le gaz

J’ai oublié de vous parler du gaz. Après l’électricité c’est notre source d’énergie indispensable. En France, c’est simple. On ramène sa consigne et on repart avec une bouteille pleine. Après çà devient plus compliqué. Tout d’abord chaque pays (même en Europe) a ses propres standards. Donc la consigne on la ramène parce qu’on n’est pas

Santo Domingo again

Pour Benoît, qui n’aime pas les plages, la mer, les couchers de soleil. Ce week-end de Pentecôte nous avons fait un break (comme vous tous) et nous sommes retournés à Saint Domingue. Dimanche, les fils de Rosalie et Hugo avait un match de foot important (les demi finales du championnat national) et nous sommes allés

Le salaire de la peur

Ce week-end, retour à Santo Domingo. Nous avons des courses à faire, il est temps d’aller danser un peu, de rendrfe visite à Rosalie et Hugo. De chez Rosalie et Hugo, au petit déjeuner, je vois une échelle de corde qui descend du haut d’un immeuble de 18 étages. Intrigué, je jette un coup d’oeil

Visite des grottes à Los Haitisses

Nous avons profité du week-end pour naviguer un peu et aller passer la nuit à Los Haïtisses. Il y a là-bas des grottes de calcaire au bord de l’eau que l’on peut visiter. Il ne faut pas oublier sa lampe torche car ce n’est pas exploité touristiquement ni gardé. Dans la deuxième grotte que nous

Une autre fois à Santo Domingo

Lors d’un de nos dernier passage à Santo Domingo, nous avons visité le jardin botanique. Ce jardin est dans la ville, mais il est immense et une bonne partie ressemble à de la forêt tropicale sauvage. Il y a dans le jardin, un jardin “japonais” magnifique dont je partage les images avec vous.

Petit tour à Samana (la ville)

Ce matin, les courses à la ville de Samana.  Samana est une ville très modeste en taille et en niveau de vie. Moi je trouve que çà ressemble plus à l’Afrique de l’Ouest qu’aux Antilles comme ambiance. Je l’ai déjà raconté, le moyen de transport des Dominicains “pas riches” est la moto. Il n’est pas

Pour Camille, la salade Tahitienne

Ingrédients  Pour 2 personnes en plat principal : 300g de thon blanc ou mahi mahi 1 carotte  2 tomates  1/3 de concombre 2 oignons nouveaux 5 citrons verts  + 1 filet de jus de citron vert 20 cl de lait de coco*  Préparation Détailler le filet de poisson en dés. Le faire mariner dans le

Le coq au vin

En voyage et sur un cata, on a le temps, on a la place, on peut cuisiner tranquille. Dans les îles, la viande la plus commune est le poulet. Une fois qu’on en a marre du poulet grillé, de la salade César, il reste le coq au vin. L’avantage c’est qu’on peut le manger sur